هل نحن ما نأكل؟

#صحة #تغذية #بكتيريا

يبدو بأن الجملة هذه مثبتة علمياً من الأبحاث الحديثة التي تهتم بعلم الأحياء الدقيقة التي تتعايش معنا في أجسامنا

أذا ماذا نقصد فعلياً بهجملة نحن ما نأكل؟

هناك عدة أنواع من البكتيريا التي تعيش في جسم الأنسان و لكن ما يهمني هي البكتيريا التي تعيش في جهازنا الهضمي.

هنالك نوعين من البكتيريا التي تعيش في أمعائنا و هذه البكتيريا تؤثر على طريقة استقبالنا و تعاملنا للطعام داخل أجسامنا.

بشكل عام يوجد نوعين من البكتريا في جهازنا الهضمي:

1. البكتيريا النافعة و التي تتغذى على الفواكة, الخضار, البقوليات و الحبوب الكاملة

2. البكتيريا الضارة و التي تتغذى على اللحوم, الطعام البحري, البيض والأطعمة السريعة

معظم الأبحاث الحديثة توصي بأن نغيير ننظامنا الغذائي بحيث يزيد أعداد البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي. و ذلك بأن يكون أساس متناولنا الغذائي اليومي من مصادر نباتية كالتي تتغذى عليها البكتيريا النافعة (فواكة, الخضار, البقوليات و الحبوب الكاملة)كي نزيد في أعدادها هذه البكتيريا.

و يفضل بأن لا نتجاوز الحدود العليا لمتناولنا من الأطعمة ذات المصدر الحيواني كاللحوم عالية الدهن, الحليب, البيض و الأسماك و ذلك كي لا نزيد في أعداد البكتيريا الضارة. فكل ما زاد المتناول من هذه الأطعمة كل ما نمت البكتيريا التي تتغذى عليها و كلما أثرت سلباً على أجسامنا.

أذاً فعلياً كل ما نأكل من طعام هو ما سيحدد نوع البكتيريا الموجودة داخلنا, لذا فلنحافظ على البكتيريا النافعة في أجسامنا.