القرفة والسكري

مرض السكري هو مرض يمتاز بارتفاع السكر في الدم بشكل غير طبيعي و يعود السبب إلى أن البنكرياس لا ينتج ما يكفي من الأنسولين أو أن الخلايا لا تستجيب للأنسولين بشكل صحيح. إذا لم يسيطر عليه ، يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات مثل أمراض القلب وأمراض الكلى وتلف الأعصاب. يشمل العلاج غالبا الأدوية وحقن الأنسولين، ولكن هناك العديد أيضاً ممن يهتمون في الأطعمة التي يمكن أن تساعد على خفض نسبة السكر في الدم أحد الأمثلة على ذلك هي القرفة، وهي أحد التوابل المعروفة و تضاف إلى الأطباق الحلوة والمالحة في أنحاء العالم. القرفة قد تساعد على خفض نسبة السكر في الدم ومحاربة مرض السكري عن طريق تقليد تأثير الأنسولين وزيادة نقل السكر إلى الخلايا. أو عن طريق زيادة حساسية الأنسولين، مما يجعل الانسولين أكثر كفاءة و فعالية في نقل السكر إلى خلايا. بالرغم من ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من القرفة قد يسبب تلف الكبد، وقد يزيد من خطر (نقص السكر في الدم) لذلك يجب الحد من الكمية المتناولة لتتراوح من نصف غرام إلى غرام يوميا.